Салаты с авокадо получаются очень сытными, питательными и довольно сочными. А все потому, что этот тропический фрукт придает особую изюминку блюда, делая его поистине вкусным и оригинальным.
Добавлять в такой салат можно различные ингредиенты, отчего он с каждым разом будет все интересней и необычней, а также станет в полной мере следовать вашим предпочтениям.
К примеру, готовить салат с авокадо можно с помидорами, креветками, сыром, рукколой, манго и даже апельсином. Не лишним будет добавление в блюдо свежей зелени – благодаря ей оно станет более летним и свежим.
Рецепт салата с авокадо, креветками и помидорами черри
Вкусный и легкий вариант приготовления блюда, фишкой которого является его уникальная заправка.
Продукты:
- 8 помидоров черри;
- 4 листа салата;
- 28 отварных креветок;
- 3 спелых авокадо;
- 2 перца серрано;
- 1 лук-шалот;
- 1,5 лимона;
- 3 большие ложки оливкового масла;
- соль и молотый перец по вкусу.
Как готовить
Делается блюдо достаточно просто. Первым делом готовим заправку: в чашу блендера добавляем лук-шалот, порезанный на несколько частей, немного воды, сок 1,5 лимонов, половинку авокадо, перец серрано, соль и молоты перец по вкусу (также его можно заменить на кинзу). Затем тщательно измельчаем ингредиенты до однородности. Масса должна получиться средней густоты (если она слишком густая, ее можно разбавить кипяченой водой).
Теперь приступаем к приготовлению салата – листья салата тщательно промываем водой, рвем руками на крупные кусочки и перекладываем в тарелку.
Помидоры промываем, режем на 4 части и перекладываем поверх салатных листьев.
Оставшиеся авокадо очищаем от косточки и нарезаем средними кубиками (фрукт должен быть нарезан чуть меньше, чем помидоры).
Заранее отварные в подсоленной воде креветки кладем поверх салата и поливаем его заправкой. Такое блюдо сразу после приготовления можно подавать к столу, так как он не нуждается в пропитке.
Салат с авокадо, креветками и рукколой
Руккола – довольно полезный вид зелени, который хотя бы раз в неделю должен присутствовать в рационе. Руккола богата витаминами, полезными минералами и микроэлементами. Лучше всего ее добавлять в салаты, так как зелень придает им легкость, свежесть и невероятный вкус. Важно заметить, что этот салат получается горячим, что делает его еще более пикантным и оригинальным.
Продукты:
- пучок рукколы;
- 1 крупный авокадо;
- 6 крупных креветок;
- половинка сладкого перца (желательно желтого);
- 1 яйцо;
- маленький кусочек сыра Пармезан;
- щепотка кунжута;
- по 5 мл оливкового масла и бальзамического крема;
- зубчик чеснока;
- соль и специи по желанию.
Вариант приготовления
Креветки обжариваем с обеих сторон на масле, после чего солим и перчим их. В итоге они должны стать золотистого оттенка. Затем добавляем в сковороду мелко нарезанный чеснок и сладкий перец, обжариваем ингредиенты еще 1 минуту при закрытой крышке, после чего укутываем, чтобы они не успели остыть до полного приготовления салата.
Яйцо отвариваем «в мешочке».
Рукколу промываем и кладем на тарелку.
У авокадо вытаскиваем косточку, нарезаем кубиками, сбрызгиваем его лимонным соком и перекладываем к рукколе.
Яйцо нарезаем на 4 части, в результате чего желток красиво распределится по ингредиентам. Выкладываем его в тарелку к остальным продуктам. Посыпаем салат тертым Пазмезаном и заправляем бальзамическим уксусом. Поверх выкладываем горячие креветки с перцем, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем салат кунжутом.
Подавать салат к столу нужно сразу после приготовления, поскольку он вкусный и сочный именно в горячем виде.
Рецепт с огурцом
Легкий и пикантный салатик, вкус которого удивит многих. Готовится он быстро и довольно просто, что особенно нравится многим хозяйкам. По желанию вкус салата можно усилить, добавив в него специи или свежую зелень.
Продукты:
- 2 авокадо;
- 4 листа салата;
- 250 грамм отварных креветок;
- 2 свежих огурца;
- оливковое масло по вкусу;
- майонез по вкусу;
- соль и специи.
Технология приготовления
Огурцы промываем и нарезаем соломкой или тонкими слайсами.
Авокадо очищаем, убираем косточку и нарезаем мякоть соломкой.
Листья салата промываем и рвем руками на небольшие кусочки.
Соединяем все ингредиенты, добавляем отварные креветки, поливаем продукты оливковым маслом, посыпаем специями и слегка подсаливаем. Через полчаса блюдо можно преподносить к столу.
С помидорами и сыром
Данный рецепт отлично подойдет в качестве легкого и полезного обеда или ужина. Готовится блюдо всего за 20 минут, поэтому вам не придется тратить много времени на создание вкусного и аппетитного салата. Важно заметить, что данное блюдо отлично напоминает о правилах правильного питания, которыми не стоит пренебрегать, если вы хотите быть всегда здоровыми.
Продукты:
- 350 грамм креветок;
- один крупный авокадо;
- 100 грамм рукколы;
- 150 грамм сыра (лучше выбирать моцареллу или брынзу);
- 2 помидора;
- большая ложка оливкового масла;
- сок половинки лимона;
- зерновая горчица по вкусу.
Способ приготовления
Креветки заранее отвариваем в подсоленной воде до готовности, после чего очищаем и слегка сбрызгиваем лимонным соком. Затем оставляем средиземноморский продукт на 10 минут.
Сыр нарезаем небольшими кубиками или полосками.
Авокадо очищаем, убираем косточку и режем таким же способом, как сыр.
Помидоры режем полукольцами или кубиками, предварительно слив весь выделившийся сок.
Складываем ранее подготовленные продукты в глубокую тарелку, туда же добавляем масло, горчицу, рукколу, порезанную небольшими полосками, лимонный сок и, если нужно, слегка подсаливаем блюдо. Перемешиваем и убираем в прохладное место на 15 минут, чтобы он успел немного пропитаться.
Перед подачей салатик можно посыпать семенами кунжута, которые придадут ему интересный вкус.
Салат с авокадо, креветками и ананасом
Ананасы прекрасно вписываются в любой салат, так как они мягкие, сочные и невероятно вкусные. В итоге блюдо не только приобретает интересные вкусовые нотки, но также становится особенно сочным. Данный вариант является довольно изысканным, поэтому его запросто можно включать в меню при составлении праздничного стола.
Продукты:
- 300 грамм креветок;
- один спелый авокадо;
- 200 ананаса (используется консервированный);
- 2 большие ложки майонеза.
Способ приготовления
Креветки отвариваем до готовности (воду нужно немного подсолить), слегка остужаем и очищаем.
Ананас и авокадо нарезаем средними кубиками и смешиваем с креветками (их по желанию можно разрезать наполовину). Заправляем салат майонезом и выносим его на холод на 15-20 минут.
Рецепт с манго
Этот необычный салат на основе морепродуктов готовится просто, а получается необыкновенно вкусным и сытным. Главную роль в данном блюде играет заправка, которую важно правильно приготовить.
Продукты:
- 400 грамм креветок (лучше тигровых);
- 2 авокадо;
- 2 манго;
- 8 листьев любого салата;
- небольшая горсть листьев кориандра;
- 5 больших ложек масла (рекомендуется оливкового);
- 1 перец чили;
- 1 большая ложка меда;
- небольшая горсть листьев мяты.
Вариант приготовления
Сначала делаем заправку – перец чили очищаем от семян и нарезаем как можно мельче.
В ступке тщательно перетираем листья кориандра и мяты, после чего смешиваем полученную массу с перцем. Добавляем в смесь мед и масло, а затем тщательно ее перемешиваем.
Листья салата ополаскиваем, рвем руками и перекладываем в тарелку.
С авокадо и манго снимаем кожуру, вытаскиваем косточку и нарезаем фрукты небольшими кубиками. Затем перекладываем их на листья салата. Туда же кладем заранее отварные и очищенные креветки. Поливаем полученное блюдо заправкой и сразу подаем к столу. В качестве украшения можно использовать мелкие травы.
Еще один вкусный рецепт с добавлением апельсина
Салаты с креветками и авокадо являются частыми гостями на праздничном столе. Если такое блюдо дополнить апельсином, оно получится очень необычным и интересным.
Продукты:
- 350 грамм креветок;
- 1 авокадо;
- 3 средних апельсина;
- листья салата;
- 4 большие ложки оливкового масла;
- 2 маленькие ложки сахара;
- несколько веточек кинзы;
- соль и специи по вкусу.
Технология приготовления
Апельсин и авокадо очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Сок от апельсина выливать не нужно, так как он является хорошей заправкой для салата.
Креветки отвариваем до готовности, остужаем и очищаем. На тарелку кладем листья салата, поверх выкладываем фрукты и креветки и заправляем блюдо соусом. Для этого смешиваем масло, сахар, мелко нарезанную кинзу и соль.
Через 15 минут после заправки блюдо можно преподносить к столу.
