Салаты завоевали особую популярность в наши дни, поскольку такие блюда получаются вкусными, сытными, питательными, а также довольно гармоничными. Плюсом таких рецептов является то, что каждый человек может сделать для себя то блюдо, которое ему больше по душе.
К примеру, многим нравятся салаты с мясом, с курицей или телятиной, ведь они получаются сытными и питательными, а также их можно подавать без гарнира. Салаты, где главным ингредиентом является свинина, можно дополнять ананасами, корейской морковью, свежими и солеными огурцами, грибами и другими продуктами, которые отлично сочетаются между собой.
Рецепт салата со свининой и солеными огурцами
Такой салат получается довольно сытным, в меру острым и невероятно вкусным. Особую пикантность блюду придают соленые огурцы, которые делают блюдо сочным и хорошо пропитанным.
Продукты:
- 250 грамм свинины (без жил, костей и жира);
- 2 крупные картофелины;
- крупная луковица;
- 2 соленых огурца;
- 4 большие ложки майонеза;
- маленькая ложка 9% уксуса;
- чайная ложка сахара.
Как готовить
Свинину отвариваем в подсоленной воде на протяжении 40 минут. Если предварительно мясо разрезать на 3-4 части, оно приготовится быстрее. После этого полностью остужаем свинину.
Луковицу чистим, нарезаем полукольцами, посыпаем сахаром и заливаем уксусом. Затем наливаем пару ложек воды и тщательно перемешиваем массу, чтобы полностью растворить сахар. Оставляем лук мариноваться на 15 минут – за это время он станет менее острым и хрустящим.
Свинину нарезаем мелкими кубиками или рвем на волокна. Слишком большие куски делать не стоит, иначе они не смогут пропитаться соусом. Затем выкладываем мясо в тарелку.
Огурцы нарезаем тонкими пластинками и выкладываем к мясу.
Картофель нужно заранее отварить в мундире, после чего очистить и нарезать кубиками. Соединяем его с остальными подготовленными продуктами. Добавляем в салат лук, кладем майонез и хорошо его перемешиваем. Пробуем по вкусу – если нужно, немного подсаливаем и оставляем на полчаса в прохладном месте. По желанию можно посыпать блюдо мелко нарезанным зеленым луком или петрушкой.
Рецепт с грибами
Отличное дополнение к свиной мякоти в салате – грибы, которые могут быть как обжаренными, так и маринованными. Грибочки можно использовать любые: опята, вешенки, шампиньоны и так далее. Лучше всего выбирать маленькие грибы, чтобы их не пришлось резать – тогда салат будет смотреться особенно оригинально и аппетитно.
Продукты:
- 200 грамм отварной свинины;
- 3 яйца;
- 200 грамм шампиньонов;
- 2 картофелины;
- 1 крупный соленый огурец;майонез по вкусу.
Технология приготовления
Свинину, картофель и яйца нужно заранее отварить, остудить и очистить от кожуры.
Мясо нарезаем кубиками и перекладываем в тарелку, где будет находиться салат. Затем слегка смазываем его майонезом. Важно не забыть посолить свинину во время варки, иначе в салате она будет казаться пресной.
Следующий слой – натертый на терке огурец, который тоже нужно смазать майонезом.
Следом идет натертый картофель – его нужно чуть-чуть посолить и смазать тонким слоем майонеза.
Яйца мелко рубим и посыпаем поверх салата. По желанию посыпаем их укропом.
С маринованных грибов сливаем жидкость (если вы взяли свежие – их нужно отварить в подсоленной воде), после чего аккуратно расставляем их на верхушке салата. Через 1 час аппетитное и вкусное блюдо будет готово.
Рецепт с корейской морковкой
Салат с корейской морковью и свининой является настолько популярным, что его часто можно встретить на праздничных столах. В данном блюде отлично сочетаются все ингредиенты, а само блюдо получается нежным, хорошо пропитанным и аппетитным. Морковь по-корейски можно приготовить самостоятельно с учетом личных предпочтений – тогда салат, действительно, получится такой, как вам нравится.
Продукты:
- 250 грамм филе свинины;
- 100 грамм моркови по-корейски;
- одна луковица;
- 2 большие ложки уксуса (используется 9%);
- маленькая ложка сахара;
- 50 мл кипятка;
- майонез по вкусу;
- черный перец по желанию.
Вариант приготовления
Свинину отвариваем в подсоленной воде, остужаем и нарезаем кубиками.
Лук режем полукольцами, перекладываем в тарелку, добавляем кипяток, сахар и уксус, после чего тщательно перемешиваем смесь и оставляем на 15 минут. После того, как вода полностью остынет, слегка отжимаем лук руками и вытаскиваем его из маринада.
Морковь режем наполовину, чтобы ее было удобно есть, и смешиваем с мясом и луком. Если она слишком острая, ее можно промыть водой. Затем перекладываем ее к остальным компонентам блюда.
Добавляем молотый перец и майонез, после чего хорошо перемешиваем салат. Пробуем по вкусу – если нужно, немного подсаливаем и убираем в холод на 20-30 минут. По желанию украшаем салат свежей зеленью.
Салат со свининой и болгарским перцем
Благодаря свинине и болгарскому перцу салат получается питательным и довольно сытным. По желанию магазинный майонез можно заменить домашним, чтобы блюдо получилось более полезным и натуральным.
Продукты:
- 300 грамм свинины;
- 1 крупный помидор;
- половинка луковицы;
- 1 небольшой красный сладкий перец;
- 2 яйца;
- 3 средние картофелины;
- немного майонеза для заправки.
Способ приготовления
Свинину отвариваем до готовности и оставляем остывать. Затем нарезаем небольшими кубиками или полосками.
Помидор нарезаем кубиками и сливаем весь выделившийся сок.
Лук нарезаем мелкими кубиками (чтобы он был более мягким и не таким острым, его можно ошпарить кипятком или замариновать в уксусе).
Яйца отвариваем, очищаем и рубим ножом на средние кубики.
У перца удаляем плодоножку и семена, после чего нарезаем овощ тонкими полосками.
Отварной в мундире картофель чистим и нарезаем кубиками. Смешиваем все ингредиенты в тарелке, добавляем майонез и перемешиваем блюдо. Чтобы оно получилось более нежным и вкусным, его рекомендуется оставить в прохладном месте на полчаса.
Свинина с ананасими — пальчики оближешь
Очень вкусный и сочный салат, который готовится быстро и просто, а получается довольно изысканным и питательным.
Продукты:
- 600 грамм отварной свинины;
- баночка консервированных шампиньонов;
- банка ананасов;
- немного майонеза (лучше оливкового).
Вариант приготовления
Свинину нарезаем кубиками и выкладываем в тарелку в качестве первого слоя. Немного смазываем мясо майонезом.
Затем кладем нарезанный кубиками ананас и тоже покрываем его слоем соуса.
Третий слой – нарезанные пластинками шампиньоны. Верхушку блюда можно украсить свежей зеленью, чтобы оно выглядело более ярким и аппетитным. Перед подачей салат должен настояться полчаса в холодильнике.
